大菱鲆怎么做好吃 _怎么做

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【大菱鲆怎么做好吃】1、紅燒多寶魚（大菱鲆）食譜所需用料：多寶魚（大菱鲆）、肥豬肉、蔥、姜、美極鮮、白砂糖、醬油、醋、白酒、清水、花生油、鹽、蒜。

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2、多寶魚去除內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾刀。
3、蔥切斷，姜、蒜切片，肥豬肉切成細(xì)條。

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4、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。
5、再放入多寶魚。兩面都煎一下。
6、再加入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。
7、大火燒開，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燒7分鐘，再轉(zhuǎn)大火收汁關(guān)火。裝盤即可吃。
8、加入白酒可以去腥提鮮。不要加味精。燒魚時(shí)適當(dāng)加一些肥豬肉燒制開一起到增香的作用。