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無毒 ， 但不建議吃 。菠蘿蜜核主要成分是淀粉、維生素、以及鈣、鉀等礦物質 ， 營養豐富 ， 但含有不容易消化成分 ， 尤其是木質素 ， 它主要分布在菠蘿蜜果核的外膜、外殼上 ， 這層外殼緊密連接果核肉 ， 未加熱煮熟之前很難剝開 ， 若是直接生吃 ， 口感很是苦澀 ， 并且很難消化吸收 ， 因此菠蘿蜜核不宜生吃 ， 以免出現腸胃不適的情況 。
【菠蘿蜜核沒煮熟有毒嗎】生吃菠蘿蜜核有什么影響：
１、少量食用會口澀
若只是少量誤食了菠蘿蜜核 ， 可能會出現一些嘴澀、口苦的不適情況 ， 用水漱幾下口就可以有效緩解 ， 并不是什么大問題 ， 尤其是對于腸胃較好的人群 ， 不會引起其他不適 ， 注意下次不要再誤食即可 。
２、消化不良
由于菠蘿蜜核的外皮中含有豐富的木質素、鞣酸、生淀粉 ， 這些成分不容易被腸胃所吸收 ， 如果是不小心吃多了 ， 可能會加重腸胃的負擔 ， 出現消化不良等不適 。
３、腹痛腹瀉
如果是一些本身腸胃虛弱的人群誤食了菠蘿蜜核 ， 難以消化 ， 容易出現腹瀉、腹痛的情況 ， 另外 ， 因為菠蘿蜜核的外殼富含木質素 ， 質地很是堅硬 ， 食用時咀嚼不當還容易劃傷食道、腸道 ， 出現其他不適情況 。
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