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將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入飯盒等方形容器中方形容器空間規整，保存時節省空間，擺放好后，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可 。
山野菜不同于經過馴化的蔬菜，蔬菜可常年食用 。可野菜過了初春采集的季節，很快就會形成植物纖維，變得老了，嚼不動了 。需要及時儲存 。
【山野菜怎么冷凍】野菜是指可以作蔬菜或用來充饑的野生植物的統稱，廣義上也包括野生食用菌 。我國是野生蔬菜利用歷史最悠久的地區之一，野菜資源豐富、分布廣泛、文化底蘊深厚 。
我國作為野菜食用的植物很多 。野菜具有風味獨特、天然無污染、安全無農殘、營養價值高、藥食同源等特點，它們不僅孕育了栽培蔬菜，還具有栽培蔬菜無可比擬的營養價值、藥用功效和保健功能等多功能性 。
野菜可作為鮮菜用來生食涼拌、炒食蒸煮、配菜做湯，也可用來曬干菜、制酸菜、腌咸菜等 。
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