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釘螺可以整個吃嗎

知識百科釘螺

【釘螺可以整個吃嗎】

釘螺可以整個吃嗎

文章插圖
不能 。釘螺下半部分不能食用，食用下半部分易食入寄生蟲，釘螺會傳染血吸蟲病，后果很嚴重，如果沒有徹底加熱煮熟，得病概率較大 。
釘螺屬軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，后部是內臟；表面有縱肋者稱“肋殼釘螺”，殼長約１０毫米，寬約４毫米，生存于湖沼或水網地區；殼面光滑者為“光殼釘螺”，比肋殼釘螺稍小，長、寬分別為６毫米和３毫米，多見于山丘地區 。
釘螺是血吸蟲的中間宿主，哺乳動物感染血吸蟲病后，會在體內產卵，一部分的卵留在宿主肝臟里形成結節影響肝功能、引起肝硬化，嚴重會造成死亡，另一部分隨糞便排出體外，遇到淡水就會孵出毛蚴 。而毛蚴只會感染釘螺，在釘螺體內發育成熟，最后逸出尾蚴再通過皮膚接觸，感染包括人類在內的哺乳動物，如此周而復始 。

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