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１、食材準(zhǔn)備：小腸３００克、油、鹽、蔥、生抽、青椒、花椒粉各適量 。
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２、小腸過(guò)水焯熟 。
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３、控水后切段 。
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４、尖椒切段 。
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５、蔥花、蒜末備用 。
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６、鍋內(nèi)熱油 。
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７、油熱后加入小腸翻炒 。
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８、加入花椒面 。
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９、加少許生抽 。
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１０、加入尖椒 。
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１１、加鹽翻炒 。
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１２、加入蔥花、蒜末翻炒出鍋 。
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豬腸：
【苦腸怎么炒】豬腸是豬的內(nèi)臟器官，用于輸送和消化食物的，有很強(qiáng)的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見(jiàn)的豬內(nèi)臟副食品 。根據(jù)豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥 。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味 。
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