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用料：豬血２００克、青椒１００克、油１克、鹽１克、蒜２克 。１、豬血和青椒洗凈切塊 。
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２、鍋內熱油下蔥段爆香 。
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３、倒入豬血翻炒 。
【炒豬血怎么炒好吃】
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４、加入青椒，加鹽翻炒均勻即可 。
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由于在新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的真豬紅表面可看到不少氣孔，色澤鮮艷，摸起來比較硬，而且容易碎；假豬紅則表面光滑、細致，內部無氣孔，不易碎，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下 。豬血也叫血豆腐，但廣東習慣稱為豬紅，吉慶很多 。豬紅是非常廉價的健康食品，它的蛋白質、鐵、鋅、鈷等含量很高，而脂肪含量則很低 。
