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【洋槐花餃子怎么做好吃】
用料：槐花２００克 ， 五花肉２００克 ， 中筋面粉２５０克 ， 水１２０克 ， 姜１５克 ， 蔥１５克 ， 鹽５克 ， 白胡椒粉１調(diào)味匙 ， 料酒２勺 ， 生抽２勺 ， 菜籽油１５克 ， 香油１小勺 。
1、面粉中加入水 ， 因面粉吸水率不同 ， 水要少量多次加入 ， 用筷子攪拌成絮狀 ， 揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上蓋子餳面２０分鐘 。
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2、豬五花肉絞碎 ， 加入切末的蔥、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油攪勻 。
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3、槐花去掉枝、雜葉 ， 水里加一勺鹽 ， 浸泡 ， 洗凈 ， 拌入肉餡中 ， 最后加入香油拌勻 。
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4、取一塊面揉成長(zhǎng)條 ， 揪相同大小的劑子 。
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5、搟成中間厚邊緣薄的皮 ， 取一個(gè)面皮包入適量餡包好 。
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6、餃子都包好后 ， 鍋中水燒開 ， 下餃子 ， 水開后 ， 加入小半碗水 ， 水開后再加一次 ， 再開就可以將餃子撈出 。
7、食用時(shí)蘸醋 ， 喜歡辛辣的可以加紅油辣子 ， 再加點(diǎn)蒜泥 。
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