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【綢魚的做法】準備材料：迷迭香１根、黃油１５克、橄欖油１勺、姜蓉３克、綢魚２５０克、鹽５克、糖３克、味淋或者料酒１小勺、美乃滋１小勺、白胡椒粉１小勺 。
1、綢魚洗干凈控水備用 。加入鹽、糖、味淋、胡椒粉和姜蓉腌制１５分鐘 。
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2、加入迷迭香腌制１５分鐘 。
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3、牛油橄欖油下鍋 ， 加入迷迭香煎香 。
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4、加入綢魚中火慢煎 。
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5、兩面分別煎三分鐘就可以出鍋了 。
6、取出來以后靜止３分鐘再擺盤 ， 這樣比較好保證魚肉的形狀 。
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