生活是一門學問， 如果你能學著“偷懶”， 也許會變得更有樂趣 。 今天， 小編就為大家整理了100條實用的生活小妙招， 絕對用得到！
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1檢驗雞蛋是否新鮮
驗證雞蛋是否新鮮， 只需把它放在鹽水里， 新鮮雞蛋會下沉， 不新鮮的會漂浮 。
2炒出鮮嫩的雞蛋
將雞蛋打入碗中， 加入少許溫水攪拌均勻， 倒入油鍋里炒 。 炒時往鍋里滴少許酒， 這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口 。
3煮雞肉加黃豆
在煮雞的鍋中加入一些黃豆同煮， 不僅肉嫩、熟得快， 且提高營養 。
4加水爆炒肉絲
炒肉絲、肉片時， 加少許水爆炒， 炒出的肉比不加水的鮮嫩 。
5炒菜要加熱水
炒蔬菜時， 不要加冷水， 冷水會使菜變老、變硬、不好吃， 而加開水炒出來的菜又脆又嫩 。
6炒藕絲不變黑
炒藕絲時， 一邊炒一邊加些水， 能防止藕變黑 。
7讓土豆不發芽
買回來的土豆經常不注意就發芽了， 下次可以在土豆堆里放個蘋果試試 。
8輕松剝魚鱗
剝魚鱗之前把魚泡在鹽水里， 魚鱗會很容易脫落 。
【100個你不知道的生活小妙招，個個超實用！】 9炸魚怎么去腥味
炸魚前先把魚浸入牛奶中片刻， 既能除腥， 又能增強鮮味 。
10煮魚湯加牛奶
在做凍過的魚時， 湯中加些牛奶， 會使魚的味道更鮮 。
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11炒出透明蝦仁
將蝦仁放入碗內， 加一點精鹽、食用堿粉， 用手抓搓一會兒后用清水浸泡， 然后再用清水洗凈， 這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶， 爽嫩可口 。
12炒茄子妙招
炒茄子前， 用開水焯一下或用鹽腌出水， 這樣就不吸油了 。 炒的時候放點醋， 顏色更好看 。
13燉湯放點醋
燉排骨或燉湯時， 放點醋， 有利于鈣的吸收 。
14蒸鍋做飯加點鹽
用雙層蒸鍋做飯時， 水里加點鹽， 食物會熟得更快 。
15煮面加匙油防溢
煮面時在水面加一湯匙油， 面條就不會沾了， 還能防止面湯起泡沫溢出鍋外 。
16蒸米飯加點生油
蒸米飯時， 在鍋里加幾滴生油并攪一攪， 蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋 。
17烙餅不粘鍋竅門
烙餅時， 在平底鍋上撒點鹽， 就不容易粘鍋 。
18洗黑木耳
洗黑木耳時， 放一點點面粉， 能洗得更干凈 。
19煮綠豆先冰凍
綠豆、黃豆、赤豆等泡后放入冷凍室2小時， 取出再煮能快速煮爛 。
20巧剝大蒜
剝大蒜前， 用水把整個蒜頭泡一下， 剝起來會容易很多 。
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21巧去蒜味
喝杯牛奶， 可消除留在口中的大蒜味 。
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