糖尿病吃什么菜好？糖尿病吃什么水果，一看就懂，值得收藏 _生活百科

【糖尿病吃什么菜好？糖尿病吃什么水果，一看就懂，值得收藏】幾乎每一個糖尿病患者都在飲食上戰戰兢兢，生怕吃錯了食物導致血糖飆升，進而誘發慢性或急性并發癥。其實你在飲食上沒必要這么小心。吃好喝好并不難。讓我們仔細看看。

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1.主食
很多糖尿病患者嚴格限制主食的攝入甚至不吃，但這樣會造成能量不足，產生低血糖反應。嚴重者可能因低血糖死亡。所以糖尿病患者要選擇合適的主食，優先選擇對血糖的影響不是很高。可以選擇燕麥、糙米等全谷物；高粱、大麥、蕎麥和玉米；土豆中可選擇土豆、芋頭或紫薯；蕎麥粉和小麥粉可以從全谷物產品中選擇；
豆類中可以選擇綠豆、紅豆、白扁豆、蕓豆。根據體重、年齡、血糖水平、運動量或活動量調整每日總熱量攝入。成年糖尿病患者每天應吃200~300克主食，采取少量多餐的原則。這樣既能防止餐后血糖升高，又能避免第二餐前低血糖。值得注意的是，主食的烹飪時間不宜過長。
2、蔬菜
每天至少吃150g綠葉蔬菜，如白菜、菠菜或油菜；吃西紅柿、胡蘿卜、黃瓜等其他蔬菜100g同時應配以50g菌藻類食物，如黑木耳、金針菇、海帶、蘑菇等。其中所含的膳食纖維能給人一定的飽腹感，延緩人體對碳水化合物的吸收，避免飯后血糖升高。但烹調時間不宜過長，否則會導致營養成分的流失。

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3.水果
糖尿病患者只要血糖控制穩定，就可以吃低糖水果，如蘋果、柚子或櫻桃。吃水果的時間安排在兩餐之間。如果血糖控制不穩定，可以選擇西紅柿或者黃瓜代替。
4.肉
糖尿病患者更喜歡魚肉，魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物。它含有人體必需的氨基酸，容易被人體吸收。魚類還含有不飽和脂肪酸，尤其是omega-3脂肪酸，可以幫助降低血脂。另外也可以選擇瘦豬肉，比如豬里脊肉或者排骨。通過蒸和燉來烹飪肉類，以減少油炸和燒烤。

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5.飲料
對于糖尿病患者來說，最好的飲料是白開水；還可以每天喝300~500毫升低脂或脫脂牛奶，血糖生成指數低，有助于控制血糖，補充身體所需蛋白質；或者適量喝豆漿，豆漿中含有大豆異黃酮，有助于調節糖代謝。但不要喝果汁或其他含糖飲料，以免血糖迅速升高。
技巧
糖尿病患者在飲食上不需要這么小心。如果食物禁忌過多，嚴格控制熱量攝入，就會導致營養不良，使血糖難以控制，甚至出現酸中毒和低血糖。平時要注意飲食衛生和新鮮度，少吃精制食品，增加粗糧在主食中的比例。每餐只能吃7-8分飽。吃飯的時候要細嚼慢咽，同時要掌握正確的吃飯順序。你應該先吃蔬菜和肉，然后才是主食。這樣會給人一定的飽腹感，延緩飯后血糖的上升。
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