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1、清朝皇帝的御膳真的很好吃嗎？
末代皇帝溥儀小時候曾經餓得吃干饅頭 ， 他成年后說沒吃什么熱乎飯 。 很多飯菜從廚房傳到餐廳是個漫長的過程 ， 很有很多菜是光擺樣子沒法吃的 。 想想也不容易 ， 還不如百姓呢、
我們談一下清朝皇帝的御膳好不好吃在很多人眼中 ， 皇帝在古代作為一國之君 ， 在衣食住行等方面享受的待遇 ， 自然要遠超常人 ， 肯定是頓頓山珍海味 ， 換著花樣吃 ， 想想就興奮！清朝皇帝的御膳真的很好吃嗎？皇帝吃飯不能直接如此稱呼 ， 而是要改稱用膳 ， 連帶著開飯也變成了傳膳 。
2、末代皇帝溥儀在我的前半生一書中對皇家的吃飯有著細致的描寫
末代皇帝溥儀在我的前半生一書當中 ， 對皇家的吃飯有著細致的描寫 ， 他說耗費人力物力 ， 財力最大的排場莫過于吃飯了 ， 到了吃飯的時間 ， 皇帝只需吩咐一聲傳膳 ， 御前的小太監便照著樣兒向守在養心殿前的太監說一聲傳膳 ， 就這樣一道道傳下去 ， 不等回聲消失 ， 一個猶如過嫁妝的行例已經走出了御膳房 。
皇帝搜羅山珍海味 ， 更多的是檢驗自己對天下的控制 ， 御膳陳列金樽美酒 ， 更多是為了體現皇家的富裕、威嚴和榮耀 。 所有對美好的追求 ， 都是有政治目的的 。 味道是次要的 ， 權威是主要的 。 御膳的味道 ， 并不好 。
3、溥儀的御膳食到底好不好吃？
這個問題問現代人 ， 我感覺沒人知道 ， 因為沒人吃過御膳食 。 但是從理論來分析 ， 應該非常好吃吧 。 你想想看 ， 皇帝身邊的廚子 ， 應該都是千挑萬選來的 ， 不是萬里挑一 ， 也是百里挑一 ， 那廚藝與現代人的廚藝x相比 ， 怎么說也應該屬于五星級的吧 ， 做出來的菜應該也能達到米其林的口味吧 ， 這樣的菜會不好吃？
要說到御膳 ， 那最具有發言權的一定是末代皇帝溥儀 。 他曾在自己的回憶錄《我的前半生》中提及御膳 ， 并表示“耗費人力物力財力最大的排場 ， 莫過于吃飯 。 ”據溥儀回憶 ， 隆裕太后每餐的菜肴有百樣 ， 這是她從慈禧那里繼承來的排場 。 溥儀自己的會相對來說少一些 ， 但按例有要有三十多種 。 溥儀表示 ， 他每餐的食物都是太后送來的 。 但如果僅評判清代的御膳 ， 我們便可以引用溥儀的幾句話：“華而不實 ， 費而不惠 ， 營而不養 ， 淡而無味 。 ”
4、光祿寺的皇家祭祀活動為什么這么隆重？
御膳 ， 可以說代表了中國廚藝的最高規格 。 御膳房 ， 可以說是中國規矩最多的廚房 。 可見皇帝自己也不愛吃御膳房的那個大鍋飯 。 由于御膳房的菜式都一樣 ， 是個人天天吃這一模一樣的菜式總是會厭的 。 另外皇帝伙食費的大部分 ， 甚至相當數量的定例食材都被御膳房及其上級部門內務府的大小官吏中飽私囊了 。
【末代皇帝溥儀談御膳：耗費人力物力財力最大的排場，莫過于吃飯】特別是像宮廷里的皇家祭祀 ， 更為隆重 ， 供奉的祭品自然也是極其豐富講究的 ， 都由光祿寺負責操辦 。 古代皇家祭祀活動其實光祿寺主要任務也就三項：祭祀、朝會、接待外賓 。 尚存的父母稱封 ， 已死的曾祖父母稱貤贈 。 既然是專門負責皇帝吃飯的機構 ， 那么光祿寺里的事肯定都是肥差啦 。 其實光祿寺專業的做菜機構 ， 卻做出這等招人笑話的菜色已不是什么秘密了 。
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