大家好，我是雷達，又到了分享美食的時間了 。
春節臨近，大家都在準備年貨嗎？說到要提前準備的食物，各種油炸品是絕對少不了的 。 焦脆的食物讓你越嚼越香 。
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每次這個時候，家里也會準備很多小油炸品，可以直接當零食吃，大人小孩都喜歡；還可以當零食，很過癮 。
下面，雷達就和大家分享5款過年必備的油炸品，可以當零食，也可以當酒喝 。 感興趣的朋友繼續看下去 。
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1.準備一斤平菇，撕成條狀，用清水洗兩遍，擠出水分放入盆中，加入少許鹽，用手抓勻，腌制5分鐘；
5分鐘后，用手擠出鹽水，放入盤中備用 。
2.在盆中加入適量的淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例為2: 1，然后打入一個雞蛋，加入一勺鹽，少許植物油和適量的水，用手向一個方向攪拌，形成拉絲狀 。
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將蘑菇倒入面糊碗中，用手抓拌均勻，盡量讓每一顆蘑菇都均勻地裹在面糊里 。
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3.往鍋里倒食用油 。 油溫達到50%熱度時，換成中、小火 。 將拌好的蘑菇一個個放入鍋中 。 蘑菇炒熟定型后，用筷子輕輕打散 。 香菇炸至表面微黃時，取出控油；
4.油溫升至六成熱時，放入炸好的香菇，炸15秒，炸至金黃酥脆，取出控油 。
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準備一個大盤子，上面鋪上吸油紙，放上炒好的香菇，用一根香菜裝飾一下，就可以上桌了 。
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1.準備一塊雞胸肉，切成肉丁，放入鍋中，加入鹽1g，糖1g，胡椒粉0.5g，料酒適量 。 用手抓拌均勻，腌制10分鐘 。
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10分鐘后打入一個雞蛋，攪拌均勻，加入兩勺吉士粉、一勺辣椒醬和適量玉米淀粉，用手攪拌均勻；
2.準備一個盤子，放入適量的面包屑，然后將雞丁均勻的裹在面包屑中，放入小碗中 。
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鍋內倒入食用油，待油溫達到五成熱時離火，放入拌好的雞丁，用勺子輕輕翻動，使雞丁受熱均勻，小火煎3分鐘左右，至雞丁金黃酥脆，取出控油 。
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3.油溫升至六成熱時，將雞丁炸20秒，撈出控油；在盤底放幾片生菜，然后放一個小碗，上面放上炒好的雞米花，即可食用 。
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1.準備一斤小白條，提前洗干凈，放鍋里腌制：加入鹽、胡椒粉、胡椒粉、料酒，在鍋里折騰，放一邊腌制10分鐘 。
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>2，準備一個青椒去籽，切成青椒粒；半個紅椒切成紅椒粒；半個洋蔥切成洋蔥粒；
再準備適量香菜末和蔥花；腌好的小白條控干，抹上干淀粉備用 。
3，炒鍋燒熱，倒入食用油，油溫燒至5成熱時，一個一個地下入拌好的小白條，避免粘連 。
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