1、原料：雞蛋50克、香椿適量 ， 配料：鹽、油、味精、水淀粉 。
2、鮮香椿洗凈切末 。
3、雞蛋打在碗里 ， 攪拌均勻 。
4、雞蛋的碗中放入鹽、味精、香椿末、水淀粉、攪拌均勻 。
【香椿攤雞蛋怎么做竅門 香椿拱蛋怎么做】5、鍋內倒油 ， 大火燒開 ， 改用小火 ， 均勻倒入攪拌好的雞蛋液、蓋上鍋蓋 。將少許油從周邊淋入 ， 烘約10分鐘 ， 掀開鍋蓋控去油 ， 倒扣在盤子里 ， 切成菱形即可 。
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