1、材料：墨魚150克、雞蛋一個、香菇3朵、面粉半杯、油 ， 鹽 ， 水適量 。
2、雞蛋中加面粉 ， 鹽和少許水一起攪拌均勻 ， 成糊狀 。
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3、香菇用溫水泡軟 ， 把墨魚（不用頭和須的部分） ， 香菇切粒 。
4、拌入面糊中 ， 靜置半小時 。
5、平底鍋燒熱加少許油 ， 倒入適量面糊 ， 用中火煎至一面面糊凝固 。
6、翻另一面煎成金黃即可 。
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