1、醋瓶子有沉淀原因，主要是由特色工藝，釀醋原料和淋醋用水三方面的原因而引起的 。
2、沉淀物的主要成份：淀粉、糖與氨基酸的縮合物和聚合物； 淀粉及其降解物；蛋白質及其降解物；果膠及其分解產物；單寧、色素的聚合物-多酚化合物； 蛋白質-單寧-果膠-金屬離子的大分子絡合物；乳酸鈣、醋酸鈉、醋酸鈣等有機酸鹽 。
【醋瓶子為什么有沉淀 為什么醋瓶里有沉淀物】
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