1、準備好所有的食材:茄子切成方塊,青椒切成圓條,土豆切成方塊 。
2、鍋里倒一點油,倒入土豆煎至變成深黃色 。
3、將土豆倒出放微波爐高火叮1分鐘 。
【有什么素菜的做法最好吃 有什么素菜的做法】4、炒鍋倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香 。
5、再倒入茄子,表皮起皺變軟 。
6、倒入土豆翻炒均勻再加入醬油，糖，鹽和用水淀粉勾芡燜幾分鐘 。
7、加入鹽和豆瓣醬翻炒燜幾分鐘 。
8、加入切好的青椒,最后澆上火麻油或香油翻炒均勻即可出鍋 。
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