【豬肝發綠是怎么回事】
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如果是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，就是味道有點苦 。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不要吃了！
豬肝有幾個脈管，其中一根是連著苦膽的，在去除苦膽時經常會漏了一點點膽汁 。豬肝就出現了綠色并且是在膽管的邊上 。所以說是不要緊的，只要整個肝不變質就能吃 。
如果熟食的豬肝上有綠色的面狀東西，一片一片的，一擦就掉還粘粘的 。那是霉菌，豬肝已經被霉菌感染，最好是別吃了，以免食后引起不適！
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