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1、煎餃應該先煮后煎 ， 還是先煎后煎？
煎餃大家都非常喜歡 ， 特別是早餐喝上一杯牛奶或者一碗稀飯加上幾只煎餃 ， 確實覺得很舒服 ， 最佳干稀搭配 ， 不但吃得下 ， 而且營養豐富 ， 那么煎餃應該怎樣做才好吃呢？如果是經過冰箱里凍過餃子 ， 就不能直接煎餃了 ， 應將餃子蒸至八分熟 ， 然后再按同樣方法進行煎餃 ， 餃子煎成黃登登的 ， 肯定很有食欲 。 這是我做煎餃的體會 ， 朋友們肯定還有更好方法 ， 歡迎討論喲 。
我平常都是先煮后煎的 ， 我覺得煮熟了煎更好吃 。 把餃子煮熟 ， 晾涼 ， 開火放上平底鍋 ， 熱鍋涼油 ， 油熱后逐個放入餃子 ， 煎制過程中翻面幾次 ， 煎至餃子表面微黃即可出鍋 。 餃子先煮后煎 ， 肉餡更加入味 ， 味道是既鮮美又香味濃郁 ， 餃子外皮口感酥香中又帶著些筋道 ， 而且可以有隨吃隨煎 ， 方便快捷簡單 ， 容易消化 。
2、手把手教你做好吃的煎餃
家里做的最多的就是煎餃 ， 每次說吃餃子 ， 老五的要求就是做有鍋巴的煎餃 。
生的煎熟后肉餡非常鮮美 。 煎鍋放餃一半高度的水同時放少許油 ， 蓋蓋 ， 大火開后改小火 ， 快熟時可以翻一下 ， 如果需水還可以少加一點 ， 直到倆面金黃 ， 可以撒上蔥 ， 芝麻等 。 非常方便做 ， 又好吃 。
3、把餃子煮熟之后再煎的做法不可取
把餃子煮熟之后再煎的做法不可取 ， 因為我親自嘗試比較過 。 我每次吃完餃子之后都會來一碗餃子湯消消食兒 ， 餃子湯里邊有一層薄薄的油 ， 而且面香味 ， 肉香味 ， 菜香味兒都特別的足 ， 像我這種山西人的后裔 ， 喜歡來上一點點的香醋 ， 那種感覺美極了 。 這說明煮餃子的味道有一些已經融合進了餃子湯里面 ， 再下鍋煎的話會特別容易糊鍋和破皮兒 ， 煎出來之后感覺特別油膩 ， 而且味道一點都不濃郁 。
煎餃我基本兩三天就會做一次 ， 因為我兒子特別愛吃 ， 所以我覺得我還是很有信心回答這個問題的 。 煎餃一般我都是生煎 ， 其實煎餃特別的簡單 ， 只要掌握到一點技巧 ， 就會很好做 。 加水的目的就是可以讓餃子餡徹底熟透 。 只要按照以上步驟做出來的煎餃是非常酥脆好吃的 。 您也可以關注我 ， 主頁有一期關于煎餃的視頻 。
4、生煎餃子是生煎好吃還是煮熟后再煎更好吃？
相傳 ， 餃子是醫圣張仲景發明作為藥用的 ， 距今已有1800多年歷史 。 關于餃子是生煎好吃還是煮熟后再煎更好吃這個問題 ， 我認為餃子就應該包好后直接放入鍋中生煎才更好吃 ， 這樣煎出來的餃子肉餡鮮美 ， 口感酥脆 。 這樣一盤表面酥黃 ， 口感酥脆的生煎餃子就做好了 ， 如果喜歡廚房、喜歡動手的話 ， 你也可以試試 ， 明天的早點你就不用再去買了 ， 自己做的吃起來更放心 。
煎餃一般有封口煎餃和不封口煎餃兩種 。 每一種煎餃做好了都特別的好吃 ， 吃到嘴里不僅僅有餃子子的香味 ， 煎餃那一層金黃色的薄脆 ， 嚼在嘴里滲透著餃子湯汁里肉的鮮味 ， 比餃子都好吃 。 當然了 ， 對于老人牙和胃不好的來說 ， 不適合吃煎餃 ， 因為煎餃煎出來比較硬 ， 牙不好的老人吃對牙不適應 。 另一方面 ， 煎餃發硬發干 ， 老人胃口不好的 ， 吃多了會引起不適 。 當然了 ， 對于大多數人來說 ， 煎餃無論生煎還是煮熟了煎 ， 都是好吃的美食 。
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