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這樣美味的土豆絲球還有誰能抗拒得了？

小知識丸子酥脆土豆絲

1、香炸土豆絲丸子
其實土豆絲丸子最好做， 土豆絲不像蘿卜得殺出水來才能做， 土豆絲不用殺水， 把土豆洗凈， 削皮， 切絲 。 用水攪好面粉， 最好放三四個雞蛋黃， 不要清， 打在面糊里面， 放鹽少許， 味道自己挑， 把土豆絲到里面攪拌均勻， 面糊一定要掛糊最好 。 等油鍋開了， 不要等到冒煙下鍋， 發現丸子微黃即可撈出， 澄一下油就好， 絕對好吃
【這樣美味的土豆絲球還有誰能抗拒得了？】分享一個香炸土豆絲丸子的做法， 你可以試試 。 6 油溫一定不能高， 否則的話里面的丸子還沒熱， 外面的土豆焦了， 炸兩邊為了是外焦里嫩額 。 也可以加一點面粉， 粘性更好 。
2、土豆絲怎么做才好吃？
注意不要過早撥動土豆絲， 容易散 。 烹飪技巧第一， 土豆絲一定要分批放 。
材料:土豆2個， 面粉1瓢， 雞蛋1個 。 做法:1.土豆刮皮兒洗干凈擦絲放入盆中 。 直到土豆絲都粘一起 。
3、土豆絲丸子這樣做色香味俱全令人欲罷不能
1土豆切成絲然后用清水去沖洗， 大多數人會去泡土豆絲， 但是泡出來的淀粉依然在水中， 所以土豆絲不夠脆 。 3兩個雞蛋打散， 把剛剛餡料做成小球蘸上雞蛋液， 在蘸干淀粉， 土豆絲一定要控干水分， 可以拿吸油紙吸走水分 。 最好裹上土豆絲 。 4油溫5成時候下鍋， 轉為中小火， 炸至金黃出鍋 。 油可以稍微多一點， 土豆絲球可以小一點， 便于全部進入油鍋 。 土豆絲一定要沖洗走掉粉， 不然不夠酥脆一定要盡快吃掉， 不然時間久了自然也就不脆了 。
用水攪好面粉， 最好放三四個雞蛋黃， 不要清， 打在面糊里面， 放鹽少許， 味道自己挑， 把土豆絲到里面攪拌均勻， 面糊一定要掛糊最好 。 等油鍋開了， 不要等到冒煙下鍋， 發現丸子微黃即可撈出， 澄一下油， 那么多都差不多， 自己用心就行
4、土豆絲丸子這么做太好吃了一周做了好幾次
我們家多年吃的丸子就一種餡， 豬肉土豆餡 。 肉餡比例只占三， 土豆占七， 肉餡中放入炸完花椒的花椒油， 蔥， 姜末， 蠔油， 料酒， 鹽， 一小點白糖， 生抽， 雞精， 香油， 土豆擦絲放進去， 稍放點淀粉， 順一個方向一直攪， 上勁后即可 。 炸時中小火， 上色后撈出， 待油升上來再復炸一次就可以了 。
我家小寶貝就特別喜歡吃土豆絲丸子， 每次做的土豆丸子小家伙都吃的津津有味， 還一個勁的說“真好吃， 下次我還要吃， 最愛吃媽媽做的土豆絲丸子 。 ”這樣炸出的土豆絲丸子酥脆可口， 白吃不厭， 我家寶貝的最愛 。

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