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１、食材準備：香芋、植物油、白糖、糯米粉、雞蛋 。
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２、把香芋洗凈去皮切小塊 。
【芋丸子的制作方法】
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３、加蒸鍋蒸熟透取出 。
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４、加白糖用勺子壓成泥拌均勻 。
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５、倒進大碗里，趁熱加糯米粉拌均勻 。
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６、涼一會，加雞蛋拌均勻 。
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７、盤子刷上植物油，用小勺子挖一塊，手上沾少許植物油，搓成丸子 。
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８、擺在盤子里 。
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９、熱鍋涼油，油熱７成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大約３分鐘左右，晃動鍋底，使丸子不要沾鍋 。
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１０、轉中小火炸丸子熟透，大約１０分鐘左右丸子飄起，用勺子把丸子翻動 。
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１１、在用勺子不停的往下壓，再轉中火，炸丸子上色，直到丸子金黃色撈起瀝油即可 。
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