5、白糖饅頭的做法
6大火急蒸蒸饅頭必須得大火 ， 大火才能保證有足夠的蒸汽 ， 蒸汽不夠饅頭表面容易塌陷、開裂、不光滑 ， 蒸出的饅頭表面有起泡 ， 口感不松軟 。 7蒸饅頭時間蒸饅頭時間不可少 ， 一般要在30分鐘以上 ， 所謂“饃爭一口氣”就是要給足了饅頭氣 ， 中間千萬不可開蓋看 ， 要加足了水 ， 以免干鍋8蒸好后不要馬上取出饅頭蒸好后 ， 稍微燜幾分鐘 ， 為的是不讓冷空氣讓饅頭回縮 ， 表面塌陷不好看 ， 也影響口感
白糖饅頭超好吃的：用料中筋面粉200克酵母1.8克糖25~30克溫水適量克數沒稱步驟 1容器加入材料 ， 揉成光滑的面團步驟 2手揪劑子步驟 3揉成光滑的饅頭胚 。 鍋里倒入適量的清水 ， 大火煮3至4分鐘左右 ， 讓包子胚發酵 。 30~40分鐘 ， 大火煮13分鐘關火 ， 悶3分鐘 。 步驟 5成型的白糖饅頭步驟 6白白胖胖的白糖饅頭 ， 表面又光滑步驟 7內部組織細膩步驟 8很不錯小貼士一定要揉到位 ， 揉的次數越多 ， 組織越細膩 。 整形光滑才能蒸出光滑的饅頭來 。
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