【柚子苦能吃嗎】
文章插圖
能吃，主要由于柚子內的生物苷而導致有苦味 。柚子外皮和白瓤中都含有一種苦味成分柚皮苷，這種成分類似于黃酮，有一定揮發性，在柚子外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味 。柚子苦還可能是買到胡柚 。胡柚比較苦，個小 。
柚，蕓香科、柑橘屬植物 。喬木 。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱 。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米 。總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚，有時部分雄蕊不育 。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，單胚 ?；ㄆ?-5月，果期9-12月 。
