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1、山竹在存放5日后風味會每況愈下，山竹常溫下能儲藏10天 。山竹極易變質，若想存放更久，需保證低溫少氧 。由于低溫可以減少山竹水分喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱里冷藏 。
【山竹常溫下能放多久】2、莽吉柿，俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子 。小喬木，高12~20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條 。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形 。雄花2~9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生于枝條頂端，比雄花稍大；子房5~8室，幾無花柱，柱頭5~6深裂 。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4~5，假種皮瓢狀多汁，白色 。花期9~10月，果期11~12月 。
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