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東北過年的味道-2019東北旅游榜單

小知識年味過年代表

1、過年回家媽媽都會做一大桌子好吃的菜
【東北過年的味道-2019東北旅游榜單】1.雞肉 ， 豬肉 ， 魚肉把他們用面粉裹上 ， 放油鍋炸金黃撈出 。 我們這邊像扇子一樣的形狀 。
每年過年回家媽媽都會做一大桌子好吃的 ， 飯桌上少不了這幾樣菜 ， 用豆腐 ， 還有肉炸的丸子 ， 代表團團圓圓 ， 燒肉 ， 醬豬蹄 ， 最特色的就是殺豬菜吧 ， 干白菜燉血腸！吃的那就一個過癮 ， 不行我得擦口水去了！
2、過年的味道
最近這幾年過年都在境外 ， 也是別有風味 。 前年是在摩洛哥 ， 吃著當地的塔吉鍋燉羊肉 ， 里面有摩洛哥的梅子和酸梨 ， 羊肉基本沒有膻味 ， 而且特別香 ， 就著梅子和酸梨 ， 那味道真像過年 。 去年過年是在臺北 ， 最懷念街頭的小吃鹵豬手 ， 一鍋老湯 ， 豬蹄很爛 ， 50元臺幣兩個 ， 吃個肚歪 ， 才合十幾塊人民幣 。 過年要有肉有酒 ， 而且這是最有滋味的肉 。
總體來說現在缺少了以前的年味 ， 小時候生活條件不是很好吃啥都感覺好吃 。 平時不是吃不著 ， 就是吃的少 ， 不像過年 ， 天天吃 。
3、過年沒有酥鍋 ， 那就沒有了年的味道
在家鄉淄博博山 ， 老百姓流傳這樣一種說法：過年沒有酥鍋 ， 那就沒有了年的味道 。 酥鍋 ， 是家鄉的一道年菜 。 不管窮人富人 ， 家家戶戶過年都要做一鍋”酥鍋” 。 每到臘月二十八九這幾天 ， 整條胡同里就充滿了“”酥鍋”的味道 。 制作酥鍋的材料可簡可繁 ， 根據每家的具體情況而定 。 所以民間也就有了“窮也酥鍋 ， 富也酥鍋 。 ”要隨時將多余的汁水取出 ， 以防止溢出鍋外 。 待慢火燉制七八個小時后 ， 一鍋香噴噴的年菜——酥鍋就燉好了！
快過年了 ， 也不知吃點啥 ， 生活水平的提高 ， 想吃的東西平時就吃了 ， 但老祖宗留下的傳統不能忘 ， 春節還得過 ， 雞鴨魚肉不能少 ， 東北的年味來的早 ， 陰歷二十三過小年 ， 就開始過年了 ， 做粘豆包 ， 殺豬 ， 殺雞 ， 魚是必須有的 ， 寓意連年有魚 ， 酸菜燉豬肉 ， 血腸都是東北特色菜 ， 再來點海鮮等 ， 這年夜飯就差不多了 ， 最主要的我差點忘了 ， 包餃子是主角 ， 愛不愛吃也得包 ， 這是東北過年的味道！

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