怎樣冷凍茄子 _茄子

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【怎樣冷凍茄子】將茄子洗凈，切成片，放進鍋里用開水燙，然后把燙好的茄子放進冰柜里冷凍（注意是冷凍不是冷藏），等到需要食用時再取出解凍，按照普通做菜方法即可。
茄，茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2~4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1~1.8厘米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。