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1、用開水泡會縮短浸泡時間，使食材更容易膨脹變軟，但開水同樣會破壞八寶粥中的營養成分，導致其營養價值降低，因此八寶粥不建議用開水浸泡，應當用溫水或者冷水浸泡 。
【八寶粥可以用開水泡嗎】2、八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品 。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥 。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥 。八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效 ?？勺鞣逝旨吧窠浰ト跽呤朝熤茫部勺鳛槿粘ｐB生健美之食品 。
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