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我們東北管這酸湯孑叫碴條，早市市場雖處都賣，還有加功好的碴條裝代賣一元五角錢一代

小知識酸湯子死亡熱搜食用

1、東北農村的“酸湯子”，你吃過嗎？
我雖然在東北待過三年，所謂的“酸湯子”還真是從來沒有吃過！當看到發生中毒悲劇這個消息時，我特地在網上查了一下關于“酸湯子”的來歷 。 下面將了解到的大致說明一下，“酸湯子”是東北農家自制的一種特色小吃 。 保持鍋內的開水處在沸騰狀態，直接拿備用的湯面團，如圖所示，將面團放進鐵皮做的模具里，用力向下擠壓，從小孔擠出來的類似于面條一樣，就屬于酸湯子成品了！
酸湯子也叫碴子條，在東北農村老人特別愛吃 。 碴子條的制作方法，使用濕玉米磨成面，然后沉淀發酵，大約發酵十天左右，去掉上邊的雜質，用碴子條的工具漏成碴子條 。 有的現做現吃，有的打包裝封起來 。 食品對人的生命很重要，一定要不能吃腐爛變質的食品 。 在六幾年我處發生食物中毒現象 。 結果這個炊事員判了無期徒刑 。
2、東北酸湯子上熱搜，你吃過嗎？
【我們東北管這酸湯孑叫碴條，早市市場雖處都賣，還有加功好的碴條裝代賣一元五角錢一代】我們東北管這酸湯孑叫碴條，早市市場雖處都賣，還有加功好的碴條裝代賣一元五角錢一代，飯量小的人夠吃一回，飯量大的不夠吃，下現成的七元錢一碗很多人都愛吃，沒聽說誰中毒，我年輕時在家媽媽總給我們做碴條吃，可好吃了，現在有得是賣的不做了想吃就買，這家人為什么中毒，可能放時間長了變質了所以有毒了 。
酸湯子，又稱湯子、馇子，是用玉米水磨發酵后做成的一種粗面條，當地稱之為酸湯子 。 是流行于東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶的特色小吃 。 本次上熱搜的“酸湯子”，是由于食材存放一年，變質產生了椰毒假單胞菌，從而引起的酵米面食物中毒事件 。
3、玉米面面條酸湯子吃不了不能吃，而是說那一家人使用方法不當
酸湯呢，實際上說白了是一種苞米面做的面條 。 這種面食一般都是鮮族食用較多，漢族人很少食用 。 之前那幾年在燒烤店里，這種東西還流行過一陣子 。 其實這種東西基本上還是現做現吃的，好像新聞中說的，那一家人基本上存在的問題是，把這個東西放的時間過長了，因為發酵所以產生了毒素 。 所以說并不是說這個玉米面面條酸湯子吃不了不能吃，而是說那一家人使用方法不當，把保存了一年以上的發酵的玉米面兒再去吃，想想都很可怕 。
據了解，一共有12人參加了這次家庭聚餐，9位長輩全部食用了酸湯子，剩下的3位年輕人由于不喜歡酸湯子的味道，沒有食用 。 到了中午，9位食用酸湯子的長輩陸續出現了身體不適，出現了食物中毒的癥狀，于是趕緊被送往醫院 。 截至10月12日，已有8人搶救無效死亡 。 后經流行病學調查和疾控中心采樣檢測后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，初步判定為由椰毒假單胞菌污染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件 。

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