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1、寶寶輔食—酸奶糕做法小貼士
酸奶基本人人都愛喝， 常喝酸奶對人的身體有好處， 但也不能多喝 。
酸奶是我們生活中常見的健康食品， 酸奶的酸甜味道， 冰涼的口感， 讓我們愛不釋手 。 酸奶的品種很多,原味的、果粒的、木糖醇的等等， 但是真的都不如在家自己做的酸奶 。
2、不用酸奶機制作酸奶的方法
現在分享一下我們家是怎么做酸奶的 。 我家儲備的奶粉比較多， 所以我通常都是用奶粉泡出牛奶以后再來制作酸奶， 這也是一樣會成功的 。 充分攪拌均勻以后， 放到酸奶機8~10個小時酸奶就好了 。 制作好的酸奶也可以搭配水果， 還可以制作成酸奶蛋糕等各種各樣的甜點 。
在家做酸奶的方法有2種， 其中一個方法需要酸奶機， 但是好多人家里沒有酸奶機， 就不知道咋做酸奶了 。 下面我把自己珍藏的， 不用酸奶機制作酸奶的方法寫出來， 希望能夠幫助大家學會如何制作酸奶 。 酸奶 將新鮮牛奶加糖一起煮沸后自然冷卻到35℃時再加入少許酸奶 。 蓋蓋后放于25℃的常溫處， 10小時后就能食用 。
3、自制酸奶的方法
其實制作酸奶并不難， 跟著下面的步驟嘗試一下吧！如果用的是菌粉， 按照菌粉的說明操作即可 。 如果使用酸奶當菌種， 牛奶和酸奶的比例為10∶1， 即1000毫升牛奶加100毫升酸奶 。
自制酸奶的原理很簡單， 就是在牛奶里接種乳酸菌， 讓它在合適的溫度下大量繁殖， 將牛奶中的乳糖分解成乳酸 。 自制酸奶的方法很多， 制作也特別簡單， 咱們從選材到制作過程， 我都仔細的給您分享一下：首先是牛奶：只要是牛奶， 哪種都行， 任意一個牌子的純牛奶， 高鈣奶， 全脂牛奶， 脫脂牛奶， 鮮牛奶都能做成， 如果實在沒有牛奶， 奶粉沖泡的也是可以的 。
4、自制希臘酸奶[emoji]2728[/emoji]
我的酸奶都是自制的， 包括希臘酸奶， 自己做， 沒添加， 沒有那么高的糖粉， 想稠就稠， 想稀就稀， 完全自己把控， 看著外面賣的酸奶三兩行的配料表， 都不想吃 。 如果想做希臘酸奶， 也很簡單， 就是過濾掉酸奶中的乳清， 可以通過布或者紙濾去， 不必買專用過濾器， 用喝咖啡的濾紙就可以 。 普通酸奶沒有難度， 今天我升級一下， 分享一下從牛奶到酸奶再到希臘酸奶的過程 。 9希臘酸奶放鹽就是調料， 放糖就是甜品， 吃法有無限可能 。
酸奶中富含豐富的雙歧桿菌， 對腸道非常有好處， 常喝酸奶， 可以增加腸道的有益菌群， 有效預防腸癌 。 特別愛吃辣、油膩食品的， 更該常喝酸奶 。 酸奶還是自己在家做的， 更濃稠， 添加更少， 雙歧桿菌含量高 。 很多人反應自制的酸奶不如超市的酸奶口感好， 實際超市的加了很多調味劑 。
5、自制酸奶很簡單的
自制酸奶其實很容易的， 酸奶一般只有三種成份， 一個是酵種， 一個是牛奶， 最后一個是糖 。 而自制酸奶的做法也有很多， 最簡單的是用酸奶機來做， 放點開水扔進去不用管了， 最省事， 沒有酸奶機的可以用電飯煲、開水瓶、烤箱或者保溫杯來做， 這個操作起來就各有各的不同的， 但總的原理就是一個恒溫發酵， 只要讓溫度能長時間保持在一個比較固定的環境里就可以 。
【自制酸奶的方法 自制酸奶的方法不用酸奶機】自制酸奶很簡單的第一步:準備好食材牛奶酸奶菌粉第二步:酸奶機內膽用熱水燙后擦干， 倒入牛奶， 然后倒入酸奶菌粉攪勻， 放入酸奶機， 插上電源就行 。 如果沒有酸奶菌粉， 可以用適量發酵原味酸奶和牛奶攪勻也可以 。 冬天北方有暖氣的， 也可以放到暖氣片上發酵， 做出的酸奶一樣美味 。 做好的酸奶可以加入適量蜂蜜吃， 和水果一起伴著吃， 我覺得酸奶和芒果最搭
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