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1、雞爪洗凈對切開 。
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2、鍋里放水燒開將雞爪放入鍋內除去血水，將其撈起洗凈備用 。
【紅燒雞爪怎么做好吃】
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3、鍋里放油燒至7成熱，將雞爪倒入鍋內翻炒2~3分鐘 。
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4、翻入醬油料酒姜片翻炒幾下，使其著色 。
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5、放入茴香香葉桂皮等香料，加入適量的水和鹽大火燒開 。
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6、加入適量的糖換文火蓋上鍋蓋慢燒20~30分鐘，將雞爪煮爛 。
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7、湯汁變稠，雞爪燒爛后放入點生抽調味即可裝盤 。
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