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面粉250克、小蔥20克、鹽2克 。
1、面粉加熱水攪拌均勻揉成面團 。表面刷油醒發30分鐘 。
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【蔥油餅怎么做又脆又香】2、蔥花澆熱油備用 。
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3、面團搟成方形面皮刷上蔥油撒上鹽 。切刀卷起揉成餅狀 。
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4、起鍋倒油，煎至兩面金黃出鍋即可 。
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蔥油餅：蔥油餅是北方地區特色小吃的一種，屬閩菜或魯菜菜系 。主要用料為面粉和蔥花，口味香咸 。中國福建，山東威海、東北、河北等地都有該小吃分布，是街頭、夜市的常見食品 。
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