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１、砂紙：用砂紙先把鍋內鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒干，最后用熱水刷干凈即可 。
２、食用油：將鍋燒熱，倒食用油抹勻，放一天再清洗干凈即可，可以除去鐵鍋的異味并保證鐵鍋不生銹 。
３、陳醋：新鍋燒熱，倒入適量陳醋，邊燒邊用硬刷子清洗，用清水洗凈即可去除新鍋的異味 。
４、肥肉：買一塊帶皮的肥豬肉，把鐵鍋燒熱，肥肉放進鍋里，保持小火，用肥肉在鍋內涂抹，直到肥肉變黑，再把鍋洗凈即可 。
５、淘米水：準備大盆淘米水，將鐵鍋泡在淘米水中三小時，用清水洗凈即可 。可以有效去除新鐵鍋異味，防止鐵鍋后期使用途中頻繁生銹 。
【新買的鐵鍋第一次怎么用】鍋是一種炊事用具，可用于對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作 。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素 。炒菜，用鐵鍋最好 。鐵鍋無污染，加熱均勻 。世界衛生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化 。
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