1、胖瘦兩色的生豬肉200克、干淀粉一小把、蛋清一個、姜蒜各適當、白胡椒粉少量、生抽兩小飯勺、鹽少量、雞精少量 。
2、將肉用攪拌器或是是刀切碎，越碎就越好，肉最好半肥半瘦 。
3、放進干淀粉很蛋清代一個方位攪拌勻稱，再放進姜蒜末和少量白胡椒粉，蓋上外蓋放到一旁腌漬十分鐘 。
4、將腌漬后的肉沫再放進鹽，雞精，和生抽調 。
5、隨后再提前準備自身喜愛的一些火鍋配菜例如絲瓜，大白菜這些都能夠 。
6、火鍋配菜準備好后，就依據自身做丸子的量燒一鍋沸水，水中放上一大片姜和幾塊蔥，水開后放進火鍋配菜先將其煮到八分熟 。
7、將火鍋配菜煮到八分熟后，剛開始捏肉丸子，門把充足洗干凈，脫水水份，用力捏一把肉沫，用拇指和無名指擠壓一個圓球，再用湯勺掛上去鍋中 。
【正宗四川肉丸怎么做 正宗四川肉丸怎么做的】8、都一一刮完后開火再燒開，再關到低火煮5分鐘，豬肉丸子就熟透，再放入少量的鹽，雞精，白胡椒粉調一下燙的味，滴上少量芝麻油就搞好了 。
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