吃荸薺能減肥嗎吃荸薺能減肥嗎女性 _標簽

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荸薺外表雖然看起來不怎么光鮮，但是清甜的滋味和爽脆的口感確是毋庸置疑的，有人說荸薺可以減肥，甚至有網友說自己吃了一個月荸薺一下子瘦了7斤，也有人說荸薺根本不可以幫助減肥，下面我們就一起來看一看吃荸薺到底能不能減肥吧！

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吃荸薺能減肥嗎？
吃荸薺能減肥。荸薺營養豐富，富含維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等礦物質多種有益人體的營養元素，所含有粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動、利腸通便，因此吃荸薺確實能起到減肥的功效。另外，荸薺還具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，其所含有的一種抗菌成分，還對降低血壓有一定效果。而且，荸薺用水煎液服用還可以利尿排毒，特別適用于毒素沉積性肥胖及水腫性肥胖的治療。

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荸薺的營養價值
1、荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調，可制淀粉，還可作中藥。
2、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
3、英國人曾經對荸薺有過研究，發現荸薺中有一種“荸薺英”，“荸薺英”對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，還能夠起到降低血壓的作用，而且還對癌腫有防治作用。
4、荸薺含有粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便秘等癥。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
5、近年研究發現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦、流感病毒，能用于預防流腦及流感的傳播。
6、荸薺中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高。

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荸薺的食用方法
1、荸薺蒸肉餅
【材料】荸薺6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。
【做法】荸薺去皮洗凈，切碎粒。豬肉洗凈，切片后再剁碎。香菜洗凈切段。將荸薺、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。
2、荸薺枝竹燜羊腩
【材料】荸薺6粒、羊腩250克、枝竹100克、姜3片、蔥白2根、腐乳2塊、白酒2茶匙、白砂糖、油和鹽各適量。
【做法】荸薺洗凈去皮，用刀背拍扁。枝竹洗凈，用溫水泡一小時，撈起備用。羊腩洗凈切塊，氽水5分鐘撈起，用白酒、白砂糖、鹽略腌。熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥，放入羊腩略炒，再加入荸薺、枝竹、腐竹和少許水一起燜半小時即可。
3、荸薺素什錦
【材料】荸薺6粒、青圓椒1個、花菇3朵、胡蘿卜半根，淀粉水、黑胡椒粉、鹽各適量。
【做法】荸薺洗凈去皮，青圓椒洗凈，切半去籽，花菇泡發后去蒂，胡蘿卜洗凈，所有東西都切成丁。鍋里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少許水后加蓋煮熟，放入黑胡椒粉、鹽調味，勾芡后盛出即可。