毛刀魚干怎么做好吃 _生活百科

1、材料：毛魚干100g、鮮辣椒50g、蔥適當、姜適當、鹽一茶匙、白砂糖一茶匙、米酒一湯匙、植物油適當、干尖椒5只。
2、毛魚干用水清洗一下除去殘渣后晾曬。
3、新鮮的辣椒二只清洗備用。
4、炒菜鍋上火烤熱到底油、油三成熱時放進毛魚干先炸一下、炒至蝦干變金黃色。
5、把炸至金黃色的蝦干盛出擺盤備用。
6、炒菜鍋再度容易上火到底油、爆小香蔥生姜沫和干尖椒絲。
7、放進此前炸好的蝦干、烹入米酒煸炒兩下。
【毛刀魚干怎么做好吃】8、放進辣椒絲、加鹽、白砂糖、雞精等調料后再次煸炒就下就可以了。