可以做沙鍋牛腎，具體做法如下：
1、材料：牛腎1只，母雞肉200克，熟火腿30克，花椒末、蔥段、濕淀粉、黃酒、生姜片、精鹽、味精、香油各適量 。
2、將牛腎洗凈，剖為兩半后去臊膜，用快刀剖切成牛腎薄片，盛入碗中，加入花椒末、蔥段、濕淀粉，拌和均勻，揉搓片刻備用 。
3、再將雞肉、火腿切成小丁，與牛腎片同放入沙鍋，加水或清湯適量，大火煮沸，烹入黃酒，加生姜片、精鹽等作料，改用小火煨燉1小時 。
【牛腎怎么做好吃又簡單視頻 牛腎怎么做好吃】4、待牛腎片熟爛，加入味精、香油，拌均勻即成 。
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