鯛魚燒的做法竅門鯛魚燒的家常做法 _生活百科

1、材料;低筋面粉150克、細(xì)砂糖40克、蛋1個(gè)、發(fā)粉2/3大匙、牛奶180mL、紅豆餡250克。
2、將低筋面粉混和發(fā)粉一起過篩2～3次，再將蛋放在不銹鋼盆(鍋)中加入細(xì)砂糖打發(fā) ，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。最后將過篩后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌勻即成鯛魚燒面糊。
3、一切準(zhǔn)備完成后，將鯛魚燒模型放在瓦斯?fàn)t上加熱，在模型上下內(nèi)面涂上一層薄油。
【鯛魚燒的做法竅門鯛魚燒的家常做法】4、將面糊倒入鯛魚燒模型內(nèi)約6分滿，待表面起泡后，填入長(zhǎng)條形的紅豆餡，然后再淋上一層面糊后將蓋子蓋緊，以二面翻轉(zhuǎn)燒烤的方式將鯛魚燒烤熟搭配草本曲茶即可。