蠔油生菜的做法視頻蠔油生菜的做法 _生菜

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蠔油生菜是一道廣東常見的漢族特色菜肴，屬于粵菜，用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，營養豐富，鮮嫩可口、清鮮潤滑，含有豐富的膳食纖維和維生素，還有減肥的效果，很受大家親睞，下面我們就一起來看一看蠔油生菜的做法吧！
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蠔油生菜的材料
生菜200克，大蒜2個，蠔油2大匙，清水2大匙。

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蠔油生菜的做法
1、生菜洗凈后用清水泡一會兒，大蒜切碎。
2、開中火，上蒸鍋，開鍋后，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘，取出后瀝干水分，碼放在盤內。
3、炒鍋倒底油，放蒜末炒香。加蠔油和清水，拌勻后淋到生菜上即可。

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蠔油生菜的技巧
1、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
3、生菜性質寒涼，尿頻、胃寒的人應少吃。因可能含有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
4、生菜和峰蜜一起吃易導致腹瀉。

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