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秋葵燙一下就可以吃嗎

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秋葵燙一下就可以吃嗎

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秋葵燙一下就可以吃 。秋葵在沸水中燙一下后 ， 再蘸點生抽或者蠔油就可以正常食用 。秋葵中含有豐富的粘液蛋白 ， 選擇爆炒的烹飪方式會讓粘液蛋白在烹飪的過程中丟失一部分 ， 不能全面的攝取秋葵的營養 ， 因此 ， 食用秋葵較營養的做法即用開水將秋葵燙熟 ， 然后蘸醬料食用 。
秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus ， 別名：黃秋葵） ， 錦葵科秋葵屬 ， 素有“蔬菜王”之稱；原產地印度 ， 廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。
【秋葵燙一下就可以吃嗎】其莖圓柱形 ， 疏生散刺 ， 葉掌狀 ， 裂片闊至狹 ， 托葉線形 ， 被疏硬毛 。其花單生于葉腋間 ， 花梗疏被糙硬毛 ， 小苞片鐘形 ， 花萼鐘形 ， 密被星狀短絨毛 。其花黃色 ， 內面基部紫色 ， 花期5-9月 。其蒴果筒狀尖塔形 ， 種子球形 ， 具毛脈紋 。它喜溫暖 ， 怕嚴寒 ， 耐熱力強 ， 對土壤適應性較廣 ， 不擇地力 ， 但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜 。

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