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如何挑選好品質的山藥

知識百科品質山藥


如何挑選好品質的山藥

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挑選好品質的山藥的方法：
1、看表皮
品質優良的山藥 ， 表面沒有破損 ， 或者是一些黑色斑點 ， 整體顏色看上去比較均勻 。如果看到的山藥奇形怪狀 ， 并且外皮有破損、有黑色的斑點之類 ， 則品質不佳 。
2、看山藥須
山藥須狀物質越多越長 ， 口感越好 ， 營養價值也越高 。反之 ， 根須越少越短的品質不會很高 。
3、看果肉
品質好的山藥果肉的顏色為純白色 ， 并且很黏稠 。如果果肉顏色發黃或者發紅 ， 甚至有發黑部分 ， 則說明品質較差 。
4、稱重量
【如何挑選好品質的山藥】新鮮山藥水分以及營養最高 ， 并未流失 ， 因此較重 。選擇山藥時可以選擇兩根看上去粗細、長短差不多的山藥進行比較 ， 越重的一根 ， 品質越好 。

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