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每到秋天來臨， 我們關中一帶到處都看到紅彤彤的柿子掛滿柿樹的枝頭， 為我們美麗的村莊增添了無限美景， 也給在外的游子留下濃濃的鄉愁 。 家里選擇陰涼干燥、通風良好的空室， 如果是硬柿子， 或者關中一帶的火柿， 可以保存四個多月， 柿子變軟后就可以吃了 。 這樣儲存到春節期間， 柿子仍然甜脆 。 這是做柿子生意時的最管用的辦法， 請勿外傳 。
說到冬天如何保存柿餅子， 我倒真見識過 。 我原在一人家做安保， 我的老板正好有一親戚是做柿餅的， 如今我還記憶猶深 。 柿餅太過甜， 甜膩就敗味， 既使愛食一次性也吃不到一兩個， 一段時間后， 老板家柿餅就越來越多， 除送人之外， 其它的也要保存起來 。 柿餅因為是甜食， 夏天溫度高會稀釋， 一般用塑料袋裝了放冰箱速凍， 要吃才拿出來晾曬釋凍 。 冬天就不必了， 用塑料袋密封了， 隨便放于通風處便可 。 我覺得柿餅貯藏很簡單并不復雜 。
【冬天怎么保存柿子？ 柿子怎么保存到冬天才好吃】這樣柿子的地位就一落千丈， 悄無聲息的退到了， 無人關注的角落了 。 今天題主提出， 冬天怎么保存柿子的問題， 應該說現在農村里， 已經沒有人愿意認真保存柿子了， 你看每年到了深冬柿子樹上， 還掛著無人問津的柿子呢 。 現在想吃什么水果市場上都有， 誰還會費盡心思的去保存柿子呢？要說怎么保存柿子的話， 只能說說以前農村人是怎么做的了 。 剩下的就要考慮怎么保存起來， 放軟了慢慢來吃了 。
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