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1、家里人在地里干活 ， 回家自告奮勇的做了飯做菜
家里面在農村 ， 那時間爸媽在地里干活 ， 自己回家自告奮勇的做了飯做菜 。 好像是做的炒雞蛋和面條 。 先下的面條下周以后放到保溫桶里面然后開始炒雞蛋那個時候炒雞蛋都不知道放油 。 當時還記得我爸說我干一天活兒 ， 你讓我吃這東西 。 我媽說沒辦法 ， 你兒子做的 ， 我回去的時候他都已經做好了 。 聽到這么一說我爸自己給吃完了 ， 說嗯 ， 行行行很好吃 。 我兒子長大了 ， 會做飯了 。 當時自我感覺還很得意 。
感謝邀請 ， 我記得自己第一次做的能擺上桌的菜就是長江煎細條魚 ， 因為我出生在素有魚米之稱的洪澤湖邊 。 總體而言 ， 淮揚菜講究清淡 ， 講究色香味型器 。 這也就不難理解淮揚菜被指定為國宴菜的主要原因 。
2、做菜放味精 ， 煮面條放味精
菜我是經常做的 ， 都是普通的家常菜 ， 能拿手的是2018年春節前 ， 為迎接剛工作的女兒回家過年 ， 在網上搜了幾道菜 ， 其中有一道做魚的菜 ， 名叫孔雀開屏 。 做這道有點難度 ， 怕做不好在女兒面前沒面子 ， 決定在女兒回來先做一次 ， 于是就了 ， 效果不錯 。 朋們看一下怎么樣？
在物資匱乏的七,八十年代 ， 我和幾個小伙伴兒逛百貨商店 ， 發現柜臺里有味精賣 ， 幾個人出于好奇開始琢磨 。 啥玩意叫“味精”？她說無論你炒菜 ， 或者是煮湯 ， 煮面條 ， 熟了之后象放鹽巴一樣 ， 放上一點點兒味精 ， 那味道非常鮮美 ， 可好吃了 。 然后放上味精拌勻開吃 ， 嘿！放味精與不放味精的口感果然不一樣 。 打那以后 ， 幾個小伙伴兒認識了味精 ， 對做菜放味精 ， 煮面條放味精樂此不疲 ， 時不時的來上一頓兒 。
3、東北“酥黃菜”的做法
還有就是小孩和女生非常喜愛這道“酥黃菜” ， 也應該說是百吃不厭的甜品 。 現在在我們東北每家飯店也都會有一道菜 。 至今只有酥黃菜流傳到現在 。 1-做蛋液首先我們要把土豆淀粉“3兩”放入碗中 ， 再加入水把土豆淀粉泡上 ， 泡制1小時 。 5-炸餅我們把切好的蛋餅 ， 放入剩余的蛋液里 。 8-出鍋拔絲糖漿熬好后 ， 我們下入炸好的蛋餅 ， 關火 。 一道金黃香甜酥脆的“酥黃菜”就做好了 。
【我家祖傳的“滇池凍鯽魚\\” 滇池凍鯽魚做法】在我的記憶里 ， 學做的第一道是臘肉抄蒜苗 。 先把清洗好的臘肉放到鍋里翻炒幾下 ， 把肉油熬出來了在放蒜苗和肉一起炒既可 。 又香又好吃的臘肉炒蒜苗做好了 。
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