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1、叉燒肉和紅燒肉哪個好吃？
叉燒肉和紅燒肉都好吃 ， 只是分不同的時候吃 。 叉燒肉是選用上好的梅花肉經過腌制 ， 烘烤而制 ， 一般用在早餐可當配菜 ， 午餐可當涼菜吃 ， 而紅燒肉選用的是上五花 ， 五花三層的肋間肉經過紅燒制成的 ， 算是正菜 ， 還是一道上得了臺面的硬菜 。 這兩種肉都非常的好吃 ， 也是家宴 ， 宴請賓客的必選之菜 。
【家庭版叉燒肉，顏色紅亮，肉質鮮嫩，越吃越過癮】叉燒肉是南方地區最常見的一道美食,特別是廣東地區最流行 ， 肥瘦相間 ， 香味四溢 ， 味道略甜 ， 色澤紅亮 ， 吃著不膩 ， 肉質軟嫩鮮美多汁可口 ， 制作過程要比紅燒肉更精細復雜 ， 放入調味料先腌制后 ， 用叉子在木炭烤制而成 ， 使油脂滲出 ， 有焦感 ， 受到廣州大酒樓的歡迎 。 制作切小方塊 ， 加糖炒制上色 ， 加調料燉煮燜熟 ， 使湯汁完全滲入肉中 ， 適應加入蜂蜜 ， 紅燒肉又亮又好看 ， 口感更細膩香濃 。
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