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首先要看你所在城市的消費水平，還有就是你所處地理位置 。 如果是學校附近或者工廠附近，可能會比較好賣 。 我覺得南方人喜歡甜品，北方人偏愛咸食 。 我是北方人現在南方定居，平常也喜歡一些小甜點 。 都是自己吃，做烘焙真材實料是成本很高的 。 不如做私房烘焙，個人建議 。
糕點舖到處都是，關鍵問題是口味，吃著不膩味，不要過甜過油膩，有自己的特色!近幾年我吃過不少糕點，包括老字號，都沒吃出老式糕點的味道，不是因為那時吃不到好東西，主要是糕點的香味至今難忘!上圖中看到的，那時叫小八件，一般人買不起，如今市場上看到的糕點大部都不入口味 。 如果能做出適于百姓口味的糕點，銷路不會錯!首先要讓顧客免費品嘗，提提意見，這過程很重要!
我以前就是擺攤賣小吃的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，這種辦法是可行的，因為以前和我一起擺攤的人，就有好幾個人是這樣做的，但是在售賣這種糕點的時候，最好是女性朋友的，因為要是男性朋友售賣這種糕點的話，那么10個人里面最起碼有6-7個多是做不好的，至于為什么做不好，就是因為喜歡吃糕點的多是一些女性朋友，要是換成一個男人在售賣的話那么一是給人異類感覺，二是感覺口味不怎么好的，所以在售賣
還是有人買的，剛開始你可以把一些分切一小塊一小塊出來給人家嘗試，好吃再買，人家覺得你的東西好吃慢慢的你的熟客也就慢慢多起來了，我有時候也會偶爾給孩子做甜點下面這些都是我做的[大笑][大笑][大笑]
找準定位，用盡可 能有限的材料設備，人力，盡量滿足顧客的需求 。 這些都不能算是優勢，如果蛋糕房愿意走私房定制模式，你有沒有勝算？而作為老牌蛋糕店，積累的顧客比你更多，有長期的供貨渠道，設備比你的更精良 。 現在的蛋糕房東西也比較新鮮了 ，食品監管很嚴的 。 也就是說蛋糕房的甜品新鮮，食品添加劑使用合規，也能私人訂制，健康衛生也都能達到，你還覺得這些是私房獨有的優勢嗎？
但是你的想法是拿去早上擺路邊攤售賣，我卻認為不是特別合適 。 多數人早點習慣都是吃咸的，而不是早餐吃蛋糕甜點的 。 很多人的印象中，蛋糕、餅干、小點心應該都是下午茶標配，不是必需品，不是早上拿來填肚子的食物 。 幾個小建議，僅供參考，歡迎討論1、建議你不要在早上擺攤把這個當作早餐售賣 。 一個蛋黃酥，一塊切件蛋糕，怎么都要賣到10元以上才算是有利潤可言 。 我是Tian甜品研究所，一枚愛吃會做不藏私的美食博主 。
首先，看到你做的糕點，挺漂亮，很有食欲，但是作為早餐的話，我覺得可能不太合適，尤其在北方，早餐大家都喜歡吃咸口的，比如煎餅果子，手抓餅，包子等等，就像我自己也是，早上吃不下去甜食！但是，如果你不把它們當早餐賣的話，我覺得還是可以的，畢竟價格實惠，作為午餐和晚餐的飯后甜點都還是很合適的 。 其次，看你要在哪里售賣？以上呢，就是我的個人觀點，希望對你有幫助！
蛋糕面包做的真不錯，這個價格不貴，自己做用的材料都比較好，成本也會比較高 。 我覺得當早點賣可能會效果不會那么好 。 早上大家都匆匆忙忙的，路上停留的人也會比較少 。 一部分人是在家里面吃，另一部分不做早飯愛睡懶覺的年輕人，可能會選擇直接帶一瓶盒裝牛奶或小包裝的面包蛋糕更方便快捷 。 年紀大的爺爺奶奶輩，會更喜歡傳統一點的早餐 。 做私房出售會更好點，加上合適的包裝 。 能更大的提高利潤 。
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