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1、你心目中的“漢中料理”是什么？
【舌尖上的漢中，漢中面皮 舌尖上的中國漢中面皮在哪一集放】有人說是漢中三寶——涼皮+肉夾饃+米線，有人說是漢中最著名的面皮了 。 壹周君比較認的是漢中面皮，它是漢中最具代表性的特色小吃，在漢中農村，大嫂大娘們個個信手拈來 。 早些年，漢中做客，吃上一次面皮讓你飽餐一頓已算是不錯的招待了 。 漢中的面皮其實不是面做的，而是米做的 。 現在的做法中，現如今流行的熱面皮加菜豆腐稀飯，是漢中的標配早餐 。 漢中面皮多年來變化不大，也跟漢中人個性有關 。
很高興為您回答，一聽到“漢中料理”幾個字，讓人有種很想去嘗試一下的感覺，中西結合的感覺，實際上，漢中料理就是我們百吃不厭的地方名小吃，漢中面皮和菜豆腐稀飯 。 我心目中的“漢中料理”就是它們倆了，希望對您有幫助 。
2、漢中料理是什么？
所謂的漢中料理，就是我們漢中的——面皮+菜豆腐，有沒有覺得很高大上啊？漢中熱面皮，口感鮮香麻辣，面皮筋道適合各類人群食用 。 因為漢中面皮吃法有好幾種，已經是人們餐桌上必不可少的一道主食，故而吃面皮已經是一種習慣，一種信仰，一種情懷，一種心靈的寄托 。 漢中面皮是漢中人必吃早點之一，一大早起來一碗熱面皮，加上一碗菜豆腐，才能使一天更有精神頭 。 漢中菜豆腐又稱菜豆腐粥，制作歷史悠久 。
又問了一漢中當地的朋友，那朋友說:漢中小吃多的是，料理是什么啊，不用料理，涼拌、熱炒都行！料理是個標準的漢語詞匯，本意就是指處理、辦理事情 。 再說“漢中菜”，漢中盛產辣椒、花椒，口味香辣、麻辣兼具 。 漢中最有名的熱面皮、紅油是必備調料 。 漢中小吃比較有名的還有，粉皮子、西鄉牛肉干……
3、漢中料理——菜豆腐和面皮
漢中料理就是面皮和菜豆腐套餐 。 漢中面皮，是陜西南部漢中地區著名特色小吃 。 漢中面皮一般采用米漿為原料，偶爾也用面粉直接調漿，或在米漿、面漿中混入土豆淀粉或紅薯淀粉增強韌性，未強調“面面皮”的均為米漿制作 。 菜豆腐菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陜西省漢中地區著名的傳統小吃，漢中四大小吃之一制作歷史悠久 。 是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴 。 菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩 。
作為一個漢中人，我們說的最多的是菜豆腐、面皮，直接說美食的名字，而不會叫“漢中料理”的，這兩種食物在西安和北京等地深受人們寵愛，贏得了一片市場，我一個本地人驕傲的心油然而生 。 到漢中來的外地人早餐除了菜豆腐、面皮，基本上找不到其他的食物來做早餐，去外地旅游或者出差回來的漢中人，第1件事情就是吃菜豆腐和面皮，而且這種心情是迫不及待的，你是不是和我一樣也有這樣的感覺？
4、漢中的“料理”，你吃過嗎？
在這里我先賣個關子，說起我們漢中的“料理”，那可是無人不知無人不曉，而且是深受廣大群眾的熱烈歡迎，從小孩到老人，通通都被漢中“料理”所征服，一天不吃就總感覺缺點啥似的，無論每天啥時候來一份“料理”，那甭提有多么的滿足，并且現在也已經登上了高檔酒店的菜譜 。 同時也解決了許多身在異鄉的漢中朋友的思“料理”之苦 。
到漢中來的外地人早餐除了菜豆腐、面皮，基本上找不到其他的食物，去外地旅游或者出差回來的漢中人，第一件事情就是吃菜豆腐和面皮，而且這種心情是迫不及待的，是每個漢中人的心聲，遠方的你是不是和我一樣也有這樣的感覺？
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