9、麻森：麻森在盤子里放上適量的糌粑、酥油、碎奶渣及碎紅糖 ， 攪混揉合 ， 盛入一方形小木盒內 ， 用手塞滿、壓實 ， 即可制成麻森方形糕 ， 其味香甜可口 。
10、干酪：又名奶酪、乳酪 ， 或譯稱芝士、起司、起士 ， 是乳制食品的通稱 ， 有各式各樣的味道、口感和形式 。奶酪以奶類為原料 ， 含有豐富的蛋白質和脂質 ， 乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等 。制作過程中通常加入凝乳酶 ， 造成其中的酪蛋白凝結 ， 使乳品酸化 ， 再將固體分離、壓制為成品 。大多奶酪呈乳白色到金黃色 。傳統的干酪含有豐富的蛋白質和脂肪 ， 維生素A ， 鈣和磷 ?，F代也有用脫脂牛奶作的低脂肪干酪 。而中國的奶酪品種除了西方的傳統干酪制品 ， 還有廣東地區的大良牛乳少數民族的各種非乳酸菌制成的干酪 。
