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糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒、風干牛羊肉、雅江魚宴、風干牛羊肉、雅江魚宴、藏式牦牛肉火鍋、奶渣包子、牦牛酸奶、石鍋雞 。
1、糌粑是藏族人民的主食 。把青稞、豌豆炒熟 ， 磨細成面 ， 吃時用酥油茶拌勻 ， 捏成小團食用 。吃糌粑很方便 ， 什么時候餓了 ， 可隨時倒出些炒面 ， 添上一塊酥油 ， 和上已備好的酥油茶或者熱水 ， 在木碗里捏好就可以開吃 。對于習慣吃糌粑的人來說 ， 糌粑還是很好吃的 ， 青稞炒面的清香 ， 因加了酥油和奶茶 ， 還有一股奶香 。西藏的餐廳大部分有糌粑 ， 一定要嘗一嘗 ， 否則怎么算來過西藏呢 。
2、酥油茶一般搭配糌粑一起吃 ， 主要用酥油和濃茶做成的 。先將適量酥油放入特制的桶中 ， 佐以食鹽 ， 再注入熬煮的濃茶汁 ， 用木柄反復搗拌（現在基本用機器代替了） ， 使酥油與茶汁溶為一體 ， 呈乳狀即成 。口感咸里透香 ， 甘中有甜 ， 它既可暖身御寒 ， 又能補充營養 ， 還有一大功效 ， 可以緩解高反 ， 進藏一定要喝點兒哦（有些人說是心理作用 ， 但也聊勝于無不是嗎） 。
3、藏族酥酪糕：將提取過奶油的淀粉涼干 ， 用磨磨成粉末 ， 拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等 ， 做成圓形或方形 ， 表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚 ， 放入籠屜內蒸熟 ， 奶味甜點 ， 有滋補強身功效 ， 為藏胞待客糕點 。
4、青稞酒：藏族傳統美酒 ， 到拉薩一定要品嘗一下 。
【拉薩美食】5、甜茶：拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成 ， 其味道香甜可口 ， 營養豐富 。甜茶7毛一杯 ， 面前的桌上可以放些零錢 ， 一杯喝完 ， 服務員會自動續杯 ， 并從桌上拿走錢 。甜茶味道雖然不錯 ， 但喝多了極其上火
6、牦牛酸奶：西藏酸奶分為兩種 ， 一種叫“達雪” ， 是用提煉過酥油的牛奶制作而成；另一種用沒提過酥油的牛奶制作 ， 藏語稱“俄雪” 。
5、風干牛（羊）肉：藏族喜歡吃風干的牛（羊）肉 ， 風干肉一般在冬天 ， 一般在十一月低做 。這時候的氣溫都比較低 ， 在零度以下 ， 把牛、羊肉割下來 ， 掛在陰涼的地方 ， 讓其風干 ， 去出水份 。藏民把牛、羊肉割成小塊串上 ， 或用竹籠掛在帳房、屋檐下的陰涼處 ， 第二年的三月之后 ， 將早已風干的肉取來烤食或者直接生食 ， 咀嚼時無渣塞牙 。在西藏高寒地區 ， 食品不易霉爛變質 ， 去水又保鮮 ， 故時至今日 ， 吃風干牛肉之風仍極盛行 。肉質松脆 ， 口味獨特 ， 令人回味無窮 。
8、奶渣包子：新鮮的牦牛奶煮沸以后被藏族人用傳統而獨特的方式分解 ， 最貴重、最精華的是酥油 ， 其次是奶渣 ， 也就是提煉了酥油以后剩下的渣子 。新鮮的奶渣酸酸的 ， 白白的 ， 可以用來做餡 ， 奶渣包子由此而來 。奶渣曬干以后 ， 藏族人把它當零食吃 ， 也放在粥或者湯里面做佐料 ， 干奶渣漢族人不太吃的慣 ， 不過奶渣包子到是藏漢、老少皆宜 。
