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南昌過年的風俗文化有哪些

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南昌過年的風俗文化有哪些

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南昌地區必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹 ， 其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進財、年年富裕 。
1、年糕：年糕 ， 中國漢族的傳統食物 ， 屬于農歷新年的應時食品 。年糕是用大米或糯米 ， 煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕 ， 在春節 ， 我國很多地區都有講究吃年糕 。
2、紅燒魚：紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品 。魚不僅味道鮮美 ， 而且營養價值極高 。其蛋白質含量為豬肉的2倍 ， 且屬于優質蛋白 ， 人體吸收率高 。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質 。
3、炒米粉：炒米粉是一道經典的傳統小吃 ， 屬于閩南菜 。是大眾喜愛的菜肴 。主料是米粉 ， 加以卷心菜等蔬菜炒制而成 。炒米粉是廣東小吃的一種 。經典的炒粉是加個雞蛋 ， 再放些時令配菜 ， 這個配菜大多是豆芽（一年四季） ， 空心菜（夏季） ， 生菜（春 ， 秋 ， 冬季） 。
【南昌過年的風俗文化有哪些】4、八寶飯：八寶飯是用糯米加蓮子、桂圓、豆沙、紅棗、果脯等蒸制的甜飯 。

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