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一、蒜泥菊花菜 。準備食材：菊花菜、蒜、紅辣椒醬、鹽 。菊花菜切掉根部，洗干凈 。
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因為菊花菜比較嫩，不用切 。鍋熱加少許油，加蒜后加菊花菜 。
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馬上加鹽可以保持翠綠，加少許辣醬醬或紅辣椒 。加少許蠔油，兩勺水 。
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翻炒片刻即可出鍋 。
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二、涼拌菊花菜 。準備食材：菊花菜、豆腐干 。豆腐干切丁
【菊花菜的做法】
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菊花菜汆水（注意沸水下鍋，馬上撈起）切小段 。
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鍋內放油先炒豆腐干，豆腐干炒熟放準備好的菊花菜，加鹽快速炒幾下 。
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加芝麻油，雞精起鍋 。
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三、蒜瓣炒菊花菜 。準備食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、鹽、雞粉適量 。清洗干凈，摘去老的部分，控干一下水 。
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鍋里下油，炒香蒜瓣 。
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加入菊花菜，炒勻后加適量鹽、雞粉即可裝盤 。
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