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海晏縣美食有海晏羔羊肉、海晏羊腸面、酸奶、大救駕、耙肉餌絲等 。
1、海晏羔羊肉：富含人體必需的多種氨基酸，肉色鮮紅、肌肉纖維細嫩等特點 。無不表明海晏縣羔羊肉的特色，打響了“海晏羔羊肉”品牌戰略的實施力度 。
2、海晏羊腸面：海晏羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，廣受歡迎 。是青海省海北藏族自治州海晏縣的特色小吃 。羊腸面是海晏縣常見的一種風味小吃 。
3、酸奶：從盛夏到深秋，當牧業區產奶旺季到來時，也是制作清涼鮮嫩的酸奶季節 。在農業區和半農半牧地區，也有吃酸奶的習慣 。特別是回族同胞，他們用小碗裝熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上幾滴菜油，表層奶皮金黃，油漬點點，潔白如脂，芳香撲鼻，鮮嫩質細，清涼微酸，加一勺白糖，酸中帶甜，更是涼爽可口 。
4、大救駕：先將餌塊卷切成三角形的小片，加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿和豌豆尖等，放入旺火的鍋中爆炒，起鍋前加入香料 。色澤金黃，油而不膩，口感很好 。
【海晏縣美食】5、耙肉餌絲：耙肉餌絲湯色濃白卻不膩口、濃厚香醇，餌絲雪白細糯，肉肥瘦適當、入口即化 。烹煮時將餌絲在八成燙的開水中燙到熟而不爛之時，加上燉好的肉、湯汁，再添加蔥花、蒜汁、醬油、麻油，胡椒粉、腌菜等調料，色香味俱全 。
