想要養生，五谷雜糧“這樣吃”，效果更佳，養胃降脂又祛濕 _中醫養生

五谷雜糧具有不成替換的攝生成效，理解五谷雜糧的“小特性”，更能發揚它們最年夜的養分代價。
一、小米熬粥:養胃

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小米富含卵白質、維生素B二、煙酸以及鈣、磷等養分素，還含有普通食糧所不的胡蘿卜素,此中可起到調理就寢的色氨酸含量是谷類之最。小米最合適熬粥，淀粉顛末糊化后，綿軟柔嫩，有健胃以及中的感化，十分合適養胃。
并且，小米粥簡單搭配,加蜂蜜諧和，可增強潤腸通便成效;放入紅棗、桂圓，可補養血汗;加人銀耳、百合，可潤燥除了煩;血脂偏偏高,可得當加人燕麥同食。除熬粥，小米可與年夜米一同做成二米飯，簡單消化汲取,沒有會給胃帶來很年夜擔負。
二、高粱點心:止瀉
高梁具備以及胃、健脾、消積等成效。高梁中含有單寧,有收斂固脫的感化，得了慢性腹瀉的人常食高粱米粥有分明療效，但年夜便燥結者應少吃。高粱有紅、白之分,紅高梁次要用于釀酒，咱們吃的可能是白高梁。
高粱比擬粗拙,沒有太簡單消化，以是合適做“軟”，能夠把高粱磨成粉后加人泡打粉、白糖、雞蛋及過量水，揉成面團,將面團按平蒸熟，下油鍋稍炸,撒上芝麻便可食用。官方另有用高梁、甘蔗汁一同人鍋熬粥的服法,無益氣生津、止咳祛痰的成效。
三、燕麥煮著吃:降脂

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燕麥中的β葡聚糖具備低落血液中“壞膽固醇”的后果,同時又沒有會影響“好膽固醇”的程度。別的,燕麥的血糖指數較低，有助于把持血糖。因為燕麥中的β葡聚糖只要消融后才干發揚感化，而且越黏的燕麥保健感化越強。因而,倡議燕麥盡量煮著吃。比方，能夠將燕麥、年夜米一同燒飯，也能夠煮燕麥粥。燕麥片最佳煮3-.5分鐘再吃，比沖泡的后果更好。
另有一種比擬費事但很養分的做法,便是燕麥八寶飯,把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、年夜米、蓮子、薏米、紅豆加水浸泡1小時,瀝潔凈水后，加水煮熟便可。此粥可為人體供給充分的炊事纖維以及碳水化合物，合適當主食。
四、糯米做醪糟糕:安神
糯米可用來煮粥，也能用來做湯圓,但最安康的做法仍是醪糟糕(又叫酒釀),這但是湖南、湖北等地的名小吃。
將過量的糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲混淆正在逐個起，把拌勻的質料放人琺瑯盆中加水，正在籠屜中蒸1小時,拿出放冷,拌人酒釀曲,把盆放正在約25C的情況中，待36-48個小時，質料即發酵成醪糟糕。
愛吃甜的人加一些冰糖，醪糟糕合適正在半夜以及早晨吃，,不單助消化，并且沉著安神。
五、薏米煮水:祛濕

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【想要養生，五谷雜糧“這樣吃”，效果更佳，養胃降脂又祛濕】西醫以為，薏米有清熱、利濕感化,最好做法是煮湯喝。行將薏米浸泡3-5個小時,而后加3倍的水用年夜火煮開,10分鐘后移人電飯鍋中持續煮1-2個小時就能夠了。除喝薏米水，炒薏米也是沒有錯的服法,便是取薏米,用文火炒，至微黃色、興起時掏出,放涼，略有焦斑,微噴鼻便可食用。由于薏米簡單招致身材冷虛,虛寒體質者、妊婦等沒有宜服用。